Archives mensuelles : juin 2009
Baisse de la TVA
Grande effervescence ces derniers jours dans le milieu de la restauration. L’UMIH et le SYNHORCAT s’agitent pour convaincre leurs adhérents de baisser leurs prix. Il semblerait que la CPIH soit moins active sur le front. J’ai fait ma part de … Continuer la lecture
le café, assassinat programmé?
Sur la place principale du village de mon enfance trois cafés se faisaient face. Mon père allait toujours au même, pas bien souvent, car nous habitions le hameau et seulement pour les grandes occasions. Celui-là semblait être le … Continuer la lecture
de l’auberge, du cochon et de l’europe
Depuis au moins une décennie, la mode culinaire est au bistrot dans nos villes et à l’auberge de village dans nos campagnes. Comment ne pas s’en réjouir ? Sauf que je pense qu’il y a tromperie sur la marchandise. … Continuer la lecture
sauce bearnaise
J’entends souvent parler de « cuisine électorale », cela se veut péjoratif, mais étant moi-même cuisinier, je vais au lendemain de ces tristes résultats vous montrer la pertinence de cette comparaison. Je prends pour exemple la sauce béarnaise, n’y voyez … Continuer la lecture
De la derniére séance aux Préfets de la République en passant par quelques amalgames
« Blottis l’un contre l’autre sous un même parapluie, le couple marche déjà depuis une dizaine de minutes sur les pavés de la vieille ville. Ils désespèrent de trouver un bar ouvert et ne comprennent pas ; il est à … Continuer la lecture